วิธีทำกาแฟสกัดเย็น

วิธีทำกาแฟสกัดเย็น

กาแฟสกัดเย็นคืออะไร?

วิธีการสกัดเย็น คือ การสกัดโดยใช้น้ำเย็น แนะนำ ชุดดริปกาแฟ (3 ชิ้น) จาก Koonan ในกรณีที่จะใช้วิธีการดริปให้กาแฟหยดแบบช้าๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่นุ่มนวลไร้ที่ติเพราะความเป็นกรดที่ลดลงอย่างมาก และรสชาติที่หวานแบบน้ำเชื่อม

โดยทั่วไป กาแฟเย็นจะใช้แรงสองเท่าในการชงร้อนและนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น แต่กระบวนการชงแบบเย็นจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เป็นรสชาติที่มาจากกากและทิ้งสารประกอบที่ไม่ต้องการทั้งหมด ซึ่งสารประกอบนี้จะทำให้เครื่องดื่มของคุณมีรสขมหรือเปรี้ยว ส่วนผสมต้องหยาบเท่านั้น คือ กาแฟบดหยาบ,น้ำ,ตู้เย็น และเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง

สูตรกาแฟสกัดเย็น

อัตราส่วนการชงกาแฟสกัดเย็น

อัตราส่วนนี้คือกาแฟครึ่งปอนด์ต่อน้ำหนึ่งแกลลอน ซึ่งคุณสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ อัตราส่วนนี้จะสามารถผลิตกาแฟเข้มข้นตามที่คุณต้องการได้ ซึ่งคุณจะต้องตัดด้วยอัตราส่วน 1:1 ของการชงแบบเย็นต่อน้ำหลังจากกระบวนการชงเสร็จสิ้น

วัตถุดิบ

  • เครื่องชงกาแฟเฟรนช์เพรส (เราใช้ชุดดริปกาแฟ (3 ชิ้น) จาก Koonan), Mason Jar หรือภาชนะอื่น
  • กาแฟทั้งเมล็ด
  • เครื่องบดกาแฟ

แนวทาง

  • บดเมล็ดกาแฟของคุณโดยจะต้องบดแบบหยาบแต่สม่ำเสมอ (ประมาณเกลือทะเล)
  • ใส่กาแฟบดหยาบและเติมน้ำอุณหภูมิห้องลงในเฟรนช์เพรสหรือภาชนะของคุณ
  • ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 8-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  • เมื่อแช่เสร็จแล้ว ให้ถ่ายเครื่องดื่มสกัดเย็นจากเฟรนช์เพรส,โหลหรือภาชนะอื่นๆ ลงในเฟรนช์เพรสใหม่ กดลูกสูบเพื่อกรองกาแฟของคุณ สำหรับโถบดหรือภาชนะอื่นๆ คุณสามารถใช้ผ้าขาวกรองกากออกได้
  • เทน้ำแข็งและเพลิดเพลินกับมันได้เลย

เคล็ดลับ: สำหรับเครื่องดื่มที่มีรสชาติพิเศษ ให้ชงกาแฟแล้วปล่อยให้เย็น ใส่กาแฟลงในถาดทำน้ำแข็ง คุณสามารถใช้ก้อนกาแฟในเครื่องดื่มของคุณแทนน้ำแข็งธรรมดาได้เลย

Cold brew กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ดังนั้น อย่าแปลกใจเมื่อคุณรู้สูตรนี้ง่ายมาก แล้วเพื่อนๆและครอบครัวของคุณก็จะเริ่มขอให้คุณทำเป็นชุดเพื่อนำกลับบ้าน มีความสุขในการชงนะ!

เพิ่มแอพ LinLin Coffee เพื่อการเข้าถึงที่รวดเร็วยิ่งขึ้น

เพิ่มแอพ
×