เมล็ดกาแฟ เอธิโอเปีย ซิดาโม

ประเภทนี้เป็นที่ปลูกในภูมิภาค ซิดาโม่ทางตอนใต้ของเมืองหลวงแอดดิสอาบาบา มันเป็นภาคใต้มากที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดจังหวัดในประเทศ ภาคเหนือเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการมีสภาพอากาศที่เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟ นี่คือทั้งหมดเนื่องจากระดับสูงของระหว่าง 1600 – 1900 เมตรปริมาณน้ำฝนเพียงพออุณหภูมิที่เหมาะสมและดินอุดมสมบูรณ์
ซิดาโม่ล้างโดยทั่วไปจะมีกาแฟที่มีคุณภาพสูงที่มีรสชาติไม่ซ้ำกันเช่นมะนาวหวานและดอกไม้และสมดุลระหว่างความเป็นกรดและเมล็ด บางครั้งประเภทนี้สามารถเทียบกับกาแฟจากภูมิภาค เยอกาเชฟ
การผลิตกาแฟในเอธิโอเปียเป็นประเพณีอันยาวนานซึ่งย้อนกลับมานับสิบ ๆ ปี เอธิโอเปียเป็นที่ที่กาแฟอาราบิก้า ซึ่งเป็นโรงงานกาแฟที่มีต้นกำเนิดมาจากต้นนี้พืชนี้เติบโตขึ้นในหลายส่วนของโลก เอธิโอเปียเองมีสัดส่วนประมาณ 3% ของตลาดกาแฟทั่วโลก กาแฟมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศเอธิโอเปีย ประมาณ 60% ของรายได้จากต่างประเทศมาจากกาแฟโดยมีประชากรประมาณ 15 ล้านคนที่พึ่งพาการผลิตกาแฟเพื่อการดำรงชีวิตของพวกเขาในปี 2549 การส่งออกกาแฟมีมูลค่า 350 ล้านดอลลาร์หรือคิดเป็น 34% ของยอดส่งออกทั้งหมดในปีนั้น